孕前補鋅食譜(1) - 蜆肉豆腐湯

鮮甜的蜆子和嫩滑的豆腐，
煮出來奶白奶白的蜆子豆腐湯，
十分適合天氣乾燥的秋冬。
喝一口，即刻滋潤心田，清爽怡人。

材料：

蜆，豆腐，小蔥兩根，芫荽末、鹽適量，肉碎適量，魚露一小匙





做法：

1、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用。

2、將蜆放在鹽水中浸泡30-60分鐘，使其將沙吐乾淨。

3、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉碎。

4、出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。

5、加水、適量鹽、一小匙魚露至大滾；加入蜆子。

6、再次滾開後，煮至蜆半開口，撒入蔥花芫荽末關火即可。